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            章鱼彩票 电脑版-“煮料水”腌鸡蛋太咸!教你新方法,只需2步,腌出出沙流油蛋!

            admin 2019-05-11 243人围观 ,发现0个评论

            “煮料水”腌鸡蛋太咸!教你新办法,只需2步,腌出出沙流油蛋!

            说起腌制咸蛋的前史,能够远远的追溯到南北朝时期,《齐民要术》中就有记载:“浸鸭子一月,煮而食之,酒食具用。”这鸭子说的便是鸭蛋。日子中,腌制鸭蛋比较多,而鸡蛋和鹅蛋比较少,说实话,并不是鸡蛋腌制出来的口感欠好,而是古代的鸡蛋太宝贵,不舍得腌制着吃。比较鸡蛋,鸭蛋炒制出来口感比较腥,作为烹饪菜肴的食材,做法比较单一,但腌制口感还不错。而鸡蛋,除了腌制以外,做法多样味道鲜美。古代人们比较穷,鸡蛋不只贵,而是是重要的养分来历,底子不可能拿来腌制成“咸蛋”,由于这么甘章鱼彩票 电脑版-“煮料水”腌鸡蛋太咸!教你新方法,只需2步,腌出出沙流油蛋!旨养分的食材,拿来腌制太“糟蹋”!

            现在日子好了,人们对口感和养分的要求更高,腌制咸蛋,用鸡蛋替代鸭蛋的人越来越多,我妈妈每年春尾都会腌制100个鸡蛋作为早餐吃。腌制20天就能够了,随吃水煮,个个出沙流油,口感软嫩,大到白叟,小到孩章鱼彩票 电脑版-“煮料水”腌鸡蛋太咸!教你新方法,只需2步,腌出出沙流油蛋!子都喜欢吃。提到腌制办法,传统的腌制章鱼彩票 电脑版-“煮料水”腌鸡蛋太咸!教你新方法,只需2步,腌出出沙流油蛋!咸鸡蛋都是用大料熬煮完的“煮料水”,冷凉今后放入鸡蛋腌制,尽管好吃,可是这样腌制的咸鸡蛋太咸,鸡蛋也硬。今日宋宋共享给我们一种特别简略的办法,腌鸡蛋不必煮料水,只需这2步,拌一拌,蘸一蘸,个个出沙流油!快来跟着我学一学,喜欢吃咸鸡蛋的朋友,别忘记把这办法共享给家人莲实哦!

            【腌咸鸡蛋】

            【食材】:鸡蛋40个、高度白酒适量、十三香以及食盐(盐和十三香份额:2:1).

            【制作办法】:

            第一步:鸡蛋放进清水里逐一清洗洁净,留意看好是不是有裂纹,有裂纹的挑出来,不能腌制的。洗洁净之后,捞出来晒干。

            第二步:十三香和盐放在一同,拌和均匀备用。十三章鱼彩票 电脑版-“煮料水”腌鸡蛋太咸!教你新方法,只需2步,腌出出沙流油蛋!香和盐的份额是:1:2。

            第三步:50度以上的白酒适量倒进小碗里,把鸡蛋放进白酒里滚一下,后期能够参加盐的浸透以及去腥。没有章鱼彩票 电脑版-“煮料水”腌鸡蛋太咸!教你新方法,只需2步,腌出出沙流油蛋!必要倒一瓶浸泡鸡蛋,有点糟蹋酒,这样滚一下粘上就能够了。

            第四步:拌好的十三香和盐巴倒在一个洁净的纸上,蘸完酒的鸡蛋,敏捷的滚到盐上,避免酒精蒸发,均匀的沾上盐巴就能够了。

            第五步:把一切鸡蛋悉数粘上盐今后,静置一会,找个袋子扎上口密封起来,大约20天左右就能够吃了。

            第六步:一星期左右的时分,拿出来晾一下。晒干外表的水分。嫌费事的话就直接解开袋子口晾也行。

            宋宋心得:

            1. 这是腌制20天的成果,蛋清轻轻咸,柔软嫩口,蛋黄起沙流油。小孩子吃都没有联系,配上一碗小米粥,喷喷香哦!章鱼彩票 电脑版-“煮料水”腌鸡蛋太咸!教你新方法,只需2步,腌出出沙流油蛋!
            2. 那些一个星期个个冒油的做法都是假的,最少也得20天,这做法不必称盐的用量,盐和十三香大约2:1就能够了。做法很便利,很方便。

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